Domaine Chapelle & Fils und seine Geschichte
Domaine Chapelle & Fils ist ein traditionsreiches Weingut in Frankreich, das tief in der Geschichte des Burgunds verwurzelt ist. Es befindet sich seit 1893 im Besitz der Familie und hat sich seitdem stetig weiterentwickelt. Über fünf Generationen hinweg prägt das Leben der Familie, in enger Verbindung mit dem Klima und der nachhaltigen Bewirtschaftung der Weinberge, den Charakter der Weine. Die Familie Chapelle bewirtschaftet ihre Weinberge seit Generationen mit grosser Sorgfalt und einem ausgeprägten Verständnis für die Eigenheiten der Region. Weinbau ist hier nicht nur ein Beruf, sondern Teil des täglichen Lebens und Ausdruck einer engen Verbindung zwischen Menschen, Land und Reben.
Die Geschichte der Domaine Chapelle et Fils ist geprägt von Beständigkeit und Weitergabe von Wissen. Über die Jahre entwickelte sich ein Stil, der nicht auf Effekte setzt, sondern auf Authentizität. Jede Cuvée erzählt von der Herkunft, den Böden und dem jeweiligen Jahrgang. Diese Haltung bildet das Fundament für die Weine, die für Klarheit, Eleganz und Ausdruck bekannt sind.
Titelbild und aktuelles Bild © Domaine Chappelle & Fils – Rebberge rund um das Weingut
Weinbau, Team und Philosophie
Im Zentrum des Weinbaus steht der respektvolle Umgang mit den Reben und den natürlichen Ressourcen. Das 10 köpfige Team der Domaine Chapelle & Fils – ergänzt durch mehr als 40 fleissige Helfer bei der Weinlese – arbeitet eng zusammen, um die Weinberge optimal zu pflegen und gesunde Trauben ausschliesslich von Hand zu ernten. Handarbeit spielt dabei eine zentrale Rolle, insbesondere in den Lagen mit anspruchsvollen Böden und Hanglagen.
Die Philosophie des Weinguts verbindet traditionelle Methoden mit zeitgemässem Wissen. Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft widerspiegeln und gleichzeitig eine moderne Klarheit besitzen. Der Ausbau im Weinkeller erfolgt mit Fingerspitzengefühl, wobei Holz aus Eiche gezielt eingesetzt wird, um Struktur und Tiefe zu unterstützen, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken.
© Domaine Chappelle & Fils – Barriquekeller des Weinguts
Böden, Lagen und Terroirs
Die Weinberge von der Domaine Chapelle & Fils liegen in unterschiedlichen Appellationen des Burgunds. Kalkhaltige Böden, Lehm und Mergel prägen die Struktur der Weine und verleihen ihnen ihre typischen Nuancen. Jede Lage bringt eigene Eigenschaften hervor, die sich im Ausdruck, in der Farbe und im Abgang der Weine widerspiegeln. Das Weingut besitzt aktuell Hektar Weinberge in exzellenten burgundischen Lagen, darunter renommierte Crus wie Aloxe Corton 1er Cru und Chassagne Montrachet 1er Cru, die für ihre aussergewöhnliche Qualität und Einzigartigkeit bekannt sind.
Die Vielfalt der Terroirs ist eine grosse Stärke des Weinguts. Sie erlaubt es, sowohl Weiss- als auch Rotweine mit klarer Identität zu erzeugen. Besonders das Terroir von Santenay zeichnet sich durch sandig-kalkhaltige Böden und einen magnesiumreichen Untergrund aus, was den Reben optimale Wachstumsbedingungen bietet und die Charakteristik der Weine positiv beeinflusst. Die Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay reagieren sensibel auf ihre Umgebung und bringen je nach Boden und Klima unterschiedliche Aromen hervor. Diese Vielfalt wird bewusst genutzt und nicht vereinheitlicht. Ergänzt wird das Rebsortenspektrum durch die weisse Sorte Aligoté.
Chassagne Montrachet als Herkunft grosser Weine
Chassagne Montrachet zählt zu den renommiertesten Appellationen des Burgunds und spielt auch bei der Domaine Chapelle & Fils eine bedeutende Rolle. Die Weine aus dieser Region zeichnen sich durch Eleganz, Struktur und Tiefe aus. Weissweine zeigen feine Nuancen von Zitrusfrucht, reifem Kernobst und eine präzise Mineralität.
Der Chassagne-Montrachet 1er Cru ‚Morgeot‘ Rouge von der Domaine Chapelle et Fils ist dabei etwas ganz Besonderes: Er präsentiert sich leicht, üppig und weich, mit einer feinen Tanninstruktur, die dem Wein ein etwas einzigartiges Erlebnis verleiht.
Der Ausbau in Eiche verleiht den Weinen zusätzliche Komplexität und Länge. Am Gaumen verbinden sich Frische und Substanz, der Abgang ist lang und harmonisch. Chassagne Montrachet steht exemplarisch für den Stil des Weinguts, bei dem Herkunft und Handwerk im Vordergrund stehen.
© Domaine Chappelle & Fils – an das Weingut angrenzende Rebberge
Domaine Chapelle et Fils und ihre Weine
Die Weine von der Domaine Chapelle et Fils umfassen verschiedene Jahrgänge und Cuvées, die sowohl Rot- als auch Weissweine beinhalten. Rotweine aus Pinot Noir zeigen Aromen von Kirsche und Himbeere, begleitet von feinen würzigen Noten. Die Tanninen sind gut eingebunden, der Stil wirkt ausgewogen und elegant. Die Weine werden in Flaschen zu jeweils einer bestimmten Stückzahl abgefüllt, was die Exklusivität der Produkte unterstreicht. Auf den Etiketten finden sich Angaben zu Allergenen (z.B. enthält Sulfite), weiterführende Informationen zur Bio-Qualität sowie Hinweise zur enthaltenen MwSt, um Transparenz für den Verbraucher zu gewährleisten.
Weissweine aus Chardonnay überzeugen durch Klarheit, Frische und eine feine Textur. Sie spiegeln die Böden und das Klima der Region wider und zeigen eine grosse Vielseitigkeit. Jede Flasche steht für das Bestreben, Qualität und Authentizität zu vereinen.
© Domaine Chappelle & Fils – Chardonnay Rebsorte
Santenay AC Clos des Cornières
Der Santenay AC Clos des Cornières nimmt innerhalb des Sortiments eine besondere Stellung ein. Diese Lage liegt im südlichen Teil des Burgunds und ist bekannt für strukturierte, zugleich zugängliche Rotweine. Die Reben profitieren von gut durchlüfteten Lagen und mineralischen Böden.
Im Glas zeigt der Wein eine klare rote Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, insbesondere Kirsche und Himbeere, ergänzt durch dezente Noten von Eiche. Am Gaumen wirkt der Wein ausgewogen, mit feiner Struktur und einem sauberen, anhaltenden Abgang. Der Clos des Cornières steht für Ausdruck und Eleganz und zeigt das Potenzial der Appellation Santenay eindrucksvoll.
Wein und Food als harmonische Verbindung
Die Weine von der Domaine Chapelle & Fils eignen sich selbstredend hervorragend als Begleiter zu Mahlzeiten. Rotweine aus Pinot Noir passen ideal zu Geflügel, Kalbfleisch oder Gerichten mit Pilzen. Auch zu herzhaften Speisen wie geschmortem Fleisch oder vegetarischen Gerichten mit Kräutern entfalten sie ihre Stärken.
Weissweine aus Chardonnay harmonieren mit Fisch, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch. Sie begleiten auch Käse, insbesondere milde und cremige Sorten, auf elegante Weise. Der Santenay AC Clos des Cornières passt gut zu gebratenem Fleisch, regionalen Spezialitäten und gereiftem Käse. Diese Vielseitigkeit macht die Weine zu verlässlichen Begleitern verschiedener Mahlzeiten.
© Domaine Chappelle & Fils – Geschmortes mit dem Santenay 1er Cru Beaurepaire: ein Gedicht.
Ausdruck, Eleganz und Stil
Der Stil von der Domaine Chapelle & Fils ist geprägt von Zurückhaltung und Präzision. Die Weine wirken nie überladen, sondern zeigen eine klare Linie. Eleganz, Balance und ein sauberer Abgang stehen im Vordergrund. Jeder Jahrgang bringt eigene Nuancen mit, bleibt aber der Handschrift des Weinguts treu.
Diese Kontinuität macht die Domaine Chapelle & Fils zu einem festen Bestandteil der burgundischen Weinlandschaft. Die Verbindung von Menschen, Böden und Handwerk spiegelt sich in jeder Flasche wider und verleiht den Weinen ihren unverwechselbaren Charakter. Ein Besuch des Weinguts lässt sich mit Verkostungen und weinbezogenen Kursen verbinden. Auch eine Besichtigung der Weinberge und des Guts ist für Besucher möglich.
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Domaine Chapelle & Fils
Wo liegt die Domaine Chapelle & Fils?
Das Weingut befindet sich im Burgund in Frankreich und bewirtschaftet Weinberge in mehreren Appellationen.
Welche Rebsorten stehen im Mittelpunkt?
Im Fokus stehen Pinot Noir für Rotweine und Chardonnay für Weissweine.
Wofür ist Santenay AC bekannt?
Santenay ist bekannt für strukturierte Rotweine mit Eleganz und fruchtigem Ausdruck.
Welche Philosophie verfolgt die Domaine Chapelle et Fils?
Das Weingut setzt auf handwerklichen Weinbau, Respekt vor den Terroirs und authentischen Ausdruck der Jahrgänge.