Domaine Louis Latour und seine Geschichte
Die Domaine Louis Latour gehört zu den bekanntesten Namen im burgundischen Weinbau. Das Weingut wurde 1797 in Aloxe-Corton im Burgund gegründet und steht für Kontinuität, Erfahrung und ein tiefes Verständnis für die Region. Seit über zwei Jahrhunderten produziert und handelt das Unternehmen kontinuierlich mit Wein und hat sich so eine herausragende Stellung im internationalen Weinmarkt erarbeitet. Die Geschichte des Hauses ist eng mit Beaune und der Côte de Beaune verbunden, wo Weinhandel und Weinbau seit Jahrhunderten eine zentrale Rolle spielen.
Die Familie Latour führt das Unternehmens in direkter Folge von Generation zu Generation und versteht Wein als Erbe, das gepflegt und weitergegeben wird. Das Unternehmen ist Mitglied der Association des Hénokiens, einer Vereinigung von Familienunternehmen, die seit über 200 Jahren bestehen. Dieses Erbe zeigt sich nicht nur im Namen, sondern auch im respektvollen Umgang mit den Rebbergen, den Böden und der Landschaft. Authentizität und Beständigkeit prägen den Stil der Weine bis heute.
© Domaine Latour – Weindegustation im Weingut
Terroir, Böden und Weinberge
Die Weinberge von der Domaine Louis Latour erstrecken sich über renommierte Appellationen im Burgund. Kalkhaltige Böden, Mergel und Lehm prägen die Struktur der Weine und verleihen ihnen Spannung und Finesse. Jede Parzelle wird einzeln betrachtet, um den Charakter des Terroirs bestmöglich herauszuarbeiten.
Der Respekt vor den Böden steht im Mittelpunkt der Arbeit. Chemische Eingriffe werden minimiert, um die natürliche Balance zu erhalten. Diese Haltung ermöglicht es, Weine zu erzeugen, die Frische, Eleganz und Ausdruck vereinen. Die Rebberge spiegeln die Vielfalt der Region wider und bilden die Grundlage für hochwertige Produkte.
Rebsorten zwischen Tradition und Ausdruck: Fokus auf Pinot Noir
Chardonnay und Pinot Noir sind die zentralen Rebsorten bei der Domaine Louis Latour. Die Chardonnay Traube gedeiht besonders gut in den kalkreichen Böden der Côte de Beaune und bringt Weine mit Klarheit, Frische und Tiefe hervor. Pinot Noir zeigt sich je nach Lage mit unterschiedlicher Intensität, stets geprägt von Eleganz und feiner Struktur.
Ergänzend finden sich weitere Rebsorten in ausgewählten Regionen, etwa im Chablis oder im Beaujolais. Jede Rebsorte wird mit dem Ziel angebaut, den Charakter der Appellation unverfälscht widerzuspiegeln. Die Vielfalt der Rebsorten ist Ausdruck der burgundischen Weintradition.
© Domaine Latour – Pinot Noir ist neben Chardonnay die Hauptrebsorte des Weinguts, ergänzt mit Aligoté
Kellerarbeit, Küferei, Ausbau und Weinhandel
Die Kellerarbeit bei der Domaine Louis Latour verbindet traditionelle Methoden mit moderner Präzision. Die eigene Küferei ist ein besonderes Merkmal des Hauses. Eichenfässer aus französischem Holz verleihen den Weinen Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Der Ausbau erfolgt angepasst an Jahrgang und Herkunft.
Gärung und Reifung werden sorgfältig überwacht, um Balance und Harmonie zu gewährleisten. Der Keller ist ein Ort der Ruhe, an dem Zeit eine zentrale Rolle spielt. Diese Geduld zeigt sich im Ausdruck der Weine, die Spannung, Länge und einen klaren Abgang besitzen.
© Domaine Latour – in der eigenen Küferei werden die Barrique produziert
Aloxe Corton als bedeutende Appellation
Aloxe Corton ist eine der bedeutenden Appellationen im Burgund und liegt am Fuss des Corton-Hügels. Die Region ist bekannt für ihre kraftvollen, zugleich eleganten Rotweine und strukturierte Weissweine. Die Nähe zu Beaune und die exponierte Lage machen Aloxe Corton zu einem Zentrum grosser Weine.
Die Böden sind geprägt von Kalkstein und Mergel, was den Weinen Tiefe und Komplexität verleiht. Aloxe Corton verbindet die Kraft der Côte de Nuits mit der Finesse der Côte de Beaune und nimmt damit eine besondere Stellung ein.
Aloxe Corton AC Domaine Latour
Der Aloxe Corton AC Domaine Latour steht exemplarisch für den Stil des Hauses. Dieser Wein zeigt eine intensive Farbe und ein Bouquet mit Nuancen von Kirsche, dunklen Beeren und feinen würzigen Noten. Am Gaumen verbindet sich Frische mit Struktur, die Tanninen sind präsent, aber gut eingebunden.
Der Wein besitzt Spannung und Länge und zeigt das Potenzial der Appellation deutlich. Die Balance zwischen Frucht, Holz und Mineralität verleiht ihm Eleganz und Ausdruck. Aloxe Corton AC Domaine Latour ist ein Wein, der Herkunft und Handwerk in harmonischer Weise vereint.
© Domaine Latour – kostbare Trouvaillen im Weinkeller des Weinguts
Grand Cru und das Streben nach Qualität
Grand Cru Lagen nehmen bei der Domaine Louis Latour eine zentrale Rolle ein. Diese Lagen stehen für höchste Qualität und besondere Exposition. Die Weine aus Grand Cru Appellationen zeichnen sich durch Komplexität, Tiefe und grosses Reifepotenzial aus.
Der Umgang mit diesen Lagen ist von Respekt geprägt. Ziel ist es, den Charakter der Lage hervorzuheben, nicht zu überformen. Diese Zurückhaltung verleiht den Weinen Authentizität und macht sie zu Botschaftern ihres Terroirs.
© Domaine Latour – das Weingut betreibt zu 100% Handlese mit einem 40köpfigem Team
Foodpairing: Domaine Latour Wein als perfekte Begleitung
Die Weine von der Domaine Louis Latour eignen sich hervorragend als Begleiter zu Mahlzeiten. Weissweine aus Chardonnay passen zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und cremigen Saucen. Ihre Frische und Balance ergänzen auch vegetarische Gerichte und feine Käse.
Rotweine aus Pinot Noir harmonieren mit Kalb, Rind, Lamm oder Pilzgerichten. Der Aloxe Corton AC Domaine Latour passt besonders gut zu geschmortem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse. Diese Vielseitigkeit macht die Weine zu idealen Begleitern unterschiedlicher Küchenstile.
© Domaine Latour – die exquisiten Tropfen des Weinguts veredeln zahlreiche Gerichte
Stil, Balance und Authentizität
Der Stil von der Domaine Louis Latour ist geprägt von Balance, Eleganz und Respekt vor der Region. Die Weine wirken nie überladen, sondern zeigen Klarheit und Struktur. Jeder Jahrgang bringt eigene Nuancen hervor, bleibt jedoch der Handschrift des Hauses treu.
Diese Kontinuität macht die Domaine zu einem festen Bestandteil der burgundischen Weinlandschaft. Authentizität und handwerkliche Präzision stehen im Vordergrund und prägen den Charakter der Weine nachhaltig.
© Domaine Latour – Tradition und Moderne gehen bei der Vinifikation im Weingut Hand in Hand
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Domaine Louis Latour
Wo liegt die Domaine Louis Latour?
Das Weingut befindet sich im Burgund mit Sitz in Beaune und Weinbergen in mehreren Appellationen.
Welche Rebsorten stehen im Mittelpunkt?
Chardonnay und Pinot Noir sind die zentralen Rebsorten des Hauses.
Wofür ist Aloxe Corton bekannt?
Aloxe Corton steht für strukturierte, elegante Weine mit Tiefe und Reifepotenzial.
Was zeichnet den Stil von Louis Latour aus?
Der Stil ist geprägt von Balance, Terroir-Treue und handwerklicher Präzision über Generationen hinweg.