Cantina Bennati als Herz von Cazzano di Tramigna
Die Cantina Bennati ist ein traditionsreiches Weingut im Herzen der Valpolicella in Venetien und zählt zu den prägenden Namen der italienischen Weinlandschaft rund um Verona. Für Weinliebhaber, Kenner und alle, die hochwertige Weine aus Venetien und insbesondere aus der Valpolicella-Region gezielt besser verstehen oder auswählen möchten, zeigt dieser Beitrag, wofür das Haus steht: für die Verbindung aus Herkunft, Handwerk und moderner Winzerkunst. Die Weine spiegeln die Authentizität und Qualität wider, die Italien auszeichnet, und machen die Cantina Bennati zu einem Botschafter italienischer Weinkultur. Die Casa Vinicola Bennati ist tief in der Region verwurzelt und verkörpert mit ihren Weinen die Seele der Valpolicella. Die Hügel rund um Verona, beeinflusst durch die Nähe des Gardasees, schaffen ein Klima, das für den Weinbau nahezu ideal ist und den Trauben eine ausgewogene Reife ermöglicht. Die Bennati-Weinberge zeichnen sich durch ihre geologische und terroirspezifische Einzigartigkeit aus, insbesondere durch Kalkstein- und Skelettböden, die den Charakter der Weine prägen.
© Casa Vinicola Bennati – Imagevideo des Familienunternehmens
Die Familie Bennati führt dieses Unternehmen über Generationen hinweg als Familienbetrieb, heute in vierter Generation, und bewahrt dabei ihre Wurzeln ebenso wie den Mut zur Weiterentwicklung. Wer sich für Cantina Bennati interessiert, erhält hier einen kompakten Einblick in die Geschichte des Weinguts, die Besonderheiten der Valpolicella, die prägenden Rebsorten und Terroirs, das Weinsortiment sowie ausgewählte Weine und passende kulinarische Kombinationen. Gerade diese Verbindung aus über 100-jähriger Tradition, regionalem Terroir und zeitgemässem Weinbau macht das Haus für Geniesser und Käufer relevant, die Herkunft, Stil und Qualität eines italienischen Weins sicher einordnen möchten. Jeder Jahrgang erzählt die Geschichte der Weinberge, der Rebsorten und der Menschen, die mit Leidenschaft hinter jeder Flasche stehen. So entstehen Spitzenweine, die sowohl regional verwurzelt als auch international geschätzt sind.
Casa Vinicola Bennati und ihre Geschichte
Die Casa Vinicola Bennati wurde von Antonio Bennati, bekannt als Toni Recioto wegen seines süssen veroneser Passito-Weins, gegründet. Im Jahr 1920 gründeten Antonio und Annibale Bennati die Cantina Bennati in Cazzano di Tramigna, Venetien. Seine Vision war es, aus den Trauben der Valpolicella Weine von grosser Konzentration und Textur zu erzeugen. Sein Sohn Annibale Bennati führte diese Arbeit fort und baute die Cantine Bennati gezielt aus. Durch den Erwerb zusätzlicher Weinberge legte Annibale den Grundstein für das heutige Sortiment, das Rotweine, Weissweine und Spezialitäten aus Venetien umfasst. Die Familie blickt auf eine über 100-jährige Geschichte im Weinbau zurück.
© Casa Vinicola Bennati – das gut eingespielte Team des familiengeführten Weingutes
In der heutigen Generation stehen Giorgio, Paolo und ihr Cousin Claudio für die Weiterentwicklung des Familienbetriebs, der von der Leidenschaft jedes einzelnen Mitglieds getragen wird. Nach dem Zweiten Weltkrieg trugen die jungen Söhne, darunter Aldo, massgeblich zur Expansion und Vergrösserung des Betriebs bei. Mit moderner Kellertechnik und tiefem Respekt vor der Tradition arbeiten die drei eng zusammen und führen das Erbe von Antonio Bennati weiter. Langfristige Partnerschaften des Hauses mit Mitarbeitenden und Traubenlieferanten stärken dabei Vertrauen und Zusammenhalt. Nicht zuletzt dank ihrer Hingabe sichern sie die Qualität jedes Jahrgangs.
Terroirs, Hügel und Klima rund um Verona
Die Weinberge der Cantina Bennati liegen auf Hügeln zwischen 150 und 400 Metern Höhe in der Valpolicella. Sie ruhen auf marinen Ablagerungen aus dem Tertiär, die die Bodenbeschaffenheit massgeblich prägen. Die Böden aus Kalk, Lehm und mineralreichen Ablagerungen prägen den Geschmack der Weine entscheidend. In den höher gelegenen Weinbergen sorgt der skelettreiche Untergrund für eine natürliche Drainage und setzt die Reben unter kontrollierten Stress, was die Qualität der Trauben fördert. Der Einfluss des Gardasees sorgt für milde Winter und warme, aber nicht zu heisse Sommer, was die Trauben langsam und gleichmässig reifen lässt. Mit Achtung vor Terroir und Reben stellt das Gut schrittweise auf biologischere Bewirtschaftungsformen um, orientiert an natürlichen Kreisläufen und mehr Biodiversität. Zudem ist das Weingut SQNPI-zertifiziert, was einen umweltfreundlichen Pflanzenschutz nach nationalen Standards dokumentiert. Die Alpen wirken als natürlicher Schutzwall gegen kalte Nordwinde, während der Gardasee extreme Temperaturschwankungen dämpft.
Das Veneto zeigt sich klimatisch von seiner besten Seite, wo gemässigtes Kontinentalklima und mediterrane Einflüsse aufeinandertreffen und die östliche Seite Veronas besonders begünstigen. Der ausgeprägte diurnale Effekt zwischen Tag und Nacht kann in den Reifemonaten bis zu 15°C erreichen und fördert die Aromenausbildung in den Trauben. Die Weinregion Veneto gilt international als Paradebeispiel für aussergewöhnliche Terroir-Bedingungen. Der ‚Ora‘ ist ein thermischer Wind, der ab den Nachmittagsstunden vom Gardasee aufsteigt und die Rebzeilen durchströmt. Als Anpassung an den Klimawandel nutzt Cantina Bennati dabei auch Methoden wie selektive Klonselektion und ein angepasstes Laubwandmanagement.
Diese Kombination aus Terroirs, Höhenlagen und Mikroklimata macht die Region so besonders. Corvina, eine der wichtigsten Rebsorten der Valpolicella Weine, findet hier optimale Bedingungen, um ihre Aromen und ihre Struktur voll zu entfalten.
Rebsorten und Herkunft
Im Mittelpunkt des Weinbaus stehen traditionelle Rebsorten wie Corvina, ergänzt durch weitere Trauben, die dem Geschmack Tiefe und Eleganz verleihen. Besonders hervorzuheben sind die autochthonen Sorten Rondinella und Molinara, die zusammen mit Corvina die Authentizität und den regionalen Charakter der Weine der Cantina Bennati prägen. Die Herkunft der Trauben ist entscheidend für die Identität der Weine, weshalb jede Lage einzeln gepflegt und gelesen wird. Dahinter steht auch die Philosophie der Familie Bennati, Herkunft und regionale Rebsorten möglichst unverfälscht sprechen zu lassen. Für die Soave-Weine der Cantina Bennati spielt die Garganega-Traube eine zentrale Rolle, da sie die mineralische Frische und das vulkanische Terroir der Region besonders gut zum Ausdruck bringt.
© Casa Vinicola Bennati – der Verkaufsraum im Weingut, hier kann das gesamte Sortiment degustiert werden
Das Sortiment umfasst eine breite Auswahl an Weissweinen wie Custoza, Pinot Grigio und Chardonnay, die innerhalb der palette des Weinguts veroneser und venezianische Herkunftsräume ergänzen und durch ihre Frische und Lagerfähigkeit überzeugen. Die kontrollierte Begrenzung der Traubenmengen bei der Ernte ist ein wesentlicher Faktor, weil diese Mengen qualitätsentscheidend für den charakteristischen Stil der Weine sind. Diese präzise Arbeit im Weinberg bildet die Grundlage für die hohe Lagerfähigkeit und Komplexität der Weine.
Sortimentsvielfalt und Lager
Das Sortiment der Cantine Bennati reicht von frischen Weissweinen wie Soave bis zu kraftvollen Rotweinen und umfasst ausdrücklich Amarone, Valpolicella, Ripasso und Soave. Die Auswahl umfasst dabei typische Weine aus Venetien, darunter Amarone, Bardolino, Custoza, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot, Bardolino Chiaretto (Roséwein) und Bianco di Custoza (DOC-Weisswein), wobei alle Weine eine gemeinsame stilistische Handschrift zeigen. Die hohe Lagerfähigkeit vieler Weine lässt sich Jahrgänge über Jahre hinweg geniessen, was den Preis und den Wert jeder Flasche zusätzlich unterstreicht. Das breite Sortiment und die Qualität der Weine sind das Ergebnis sorgfältiger Arbeit im Weinberg, kontrollierter Traubenverarbeitung und moderner Kellertechnik. Viele Weine werden in der üblichen Flaschengrösse von 0,75 Litern angeboten.
© Casa Vinicola Bennati – Barriquefässer im Weinkeller
Ausgewählte Weine aus dem Sortiment der Cantina Bennati
Ireos Rosso Veronese Soraighe IGT
Der Ireos Rosso Veronese Soraighe IGT ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der die Vielfalt der Region widerspiegelt. Seine Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und einer feinen mineralischen Note zeigen die typischen Merkmale der Valpolicella. Die Textur ist samtig, während die Konzentration dem Wein Tiefe und Länge verleiht.
Gardetta Rosso del Veneto Soraighe IGT
Der Gardetta Rosso del Veneto Soraighe IGT verbindet verschiedene Rebsorten zu einer harmonischen Cuvée. Die Trauben aus den Hügeln der Umgebung von Verona liefern einen Wein mit komplexer Struktur, ausgewogenem Geschmack und einer eleganten Frucht. Dieser Wein steht exemplarisch für die Innovation der Casa Vinicola Bennati, die Tradition und moderne Stilistik vereint.
© Casa Vinicola Bennati – der Gardetta Rosso Veneto veredelt ein feines Risotto auf das Vortrefflichste
Ripasso Valpolicella Superiore Soraighe DOC
Der Ripasso Valpolicella Superiore Soraighe DOC entsteht durch die traditionelle Herstellungsmethode, bei der der junge Wein ein zweites Mal auf den Trestern des Amarone vergoren wird. Dieses Verfahren verleiht ihm zusätzliche Aromen, mehr Konzentration und eine dichtere Textur. Der Geschmack ist kraftvoll, dabei aber stets ausgewogen, was diesen Ripasso zu einem der beliebtesten Rotweine der Region macht.
Amarone Cerasum Valpolicella Riserva DOCG
Der Amarone Cerasum Valpolicella Riserva DOCG ist der Höhepunkt des Sortiments. Durch das Appassimento-Verfahren, bei dem die Trauben vor der Vinifikation angetrocknet werden, entsteht ein Wein von aussergewöhnlicher Konzentration. Noten von getrockneten Kirschen, dunkler Schokolade und Gewürzen prägen sein Aromaprofil. Seine Lagerfähigkeit und seine Tiefe machen ihn zu einem der grossen Spitzenweine der Valpolicella.
© Casa Vinicola Bennati – beim Amarone Cerasum wird das Apassimento-Verfahren angewendet
Wein und Food aus Venetien
Die Weine der Casa Vinicola Bennati sind vielseitige Begleiter zur Küche. Ein Ireos Rosso Veronese passt hervorragend zu Pasta mit Fleischsaucen oder zu gegrilltem Gemüse. Der Gardetta Rosso del Veneto harmoniert mit Risotto, gebratenem Geflügel oder mittelreifem Käse. Ripasso Valpolicella Superiore begleitet Lamm, Wildgerichte oder Ossobuco. Der Amarone Cerasum Valpolicella Riserva DOCG entfaltet seine ganze Stärke zu Rinderschmorbraten, reifem Hartkäse oder dunkler Schokolade als Dessertbegleitung.
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Cantina Bennati
Wo liegt die Cantina Bennati?
Die Cantina Bennati befindet sich in Venetien in der Umgebung von Verona, im Herzen der Valpolicella.
Welche Rebsorten prägen die Weine?
Vor allem Corvina und weitere regionale Rebsorten bestimmen den Charakter der Valpolicella Weine.
Was macht Amarone so besonders?
Der Amarone entsteht durch angetrocknete Trauben, was ihm eine aussergewöhnliche Konzentration und Lagerfähigkeit verleiht.
Wofür steht die Casa Vinicola Bennati?
Sie steht für eine Verbindung aus Tradition, Innovation und hochwertigem Weinbau in der italienischen Region Venetien, ergänzt um einen klaren Fokus auf Nachhaltigkeit. Für mehr Energieeffizienz setzt das Weingut auf Solarenergie und natürliche Kühlung in seinen unterirdischen Kellern. Zudem sammelt Cantina Bennati Regenwasser für die Bewässerung als Teil eines nachhaltigen Wassermanagements.