Domaine de Crochet Grand Cru in Mont-sur-Rolle
Das Domaine de Crochet liegt in Mont-sur-Rolle im Herzen des Waadt und zählt zu den traditionsreichsten Weingütern der Schweiz. Seit 1795 ist das Weingut im Besitz der Familie Rolaz, die als Pionier im spezialisierten Weinbau gilt. Die Reben erstrecken sich über sorgfältig gepflegte Parzellen, deren Lage über dem Genfersee ein ausgeglichenes Klima bietet. Diese Bedingungen fördern eine gleichmässige Reife der Trauben und bilden die Grundlage für strukturierte Grand Cru Weine mit klarer Farbe und präzisem Körper.
Geschichte, Weingut und Hammel SA
Die Entwicklung des Domaine de ist eng mit handwerklicher Erfahrung und konstanter Qualitätsarbeit verbunden. Heute arbeitet das Weingut in enger Partnerschaft mit der Hammel SA, einem etablierten Produzenten im Waadtländer Weinbau. Diese Zusammenarbeit vereint lokales Know-how, moderne Kellertechnik und Respekt vor dem Land. Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei eine strenge Auslese und das konsequente Aussortieren der besten Beeren zentraler Bestandteil der Philosophie sind.
Foto ©Marc Forzi
Rebsorten, Cabernet Sauvignon und Assemblage
Das Domaine de Crochet bewirtschaftet ein vielfältiges Spektrum an Rebsorten. Dazu zählen Pinot Noir, Gamay, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay und Viognier. Die Rotweine entstehen teilweise als Cuvée oder Assemblage, etwa Merlot Cabernet oder Sauvignon Cabernet Franc, und zeichnen sich durch feine Tanninen, Noten von Beeren, Pfeffer und Zimt aus. Die Maischegärung erfolgt kontrolliert, um Struktur und Gaumenfülle zu bewahren, während der Ausbau teilweise in Eichenfässern stattfindet.
Pinot Noir Grand Cru Mont-sur-Rolle
Foto ©Vins de Mont-sur-Rolle
Der Pinot Noir Grand Cru Mont sur Rolle gilt als Aushängeschild des Weinguts. Dieser Rotwein zeigt eine klare Farbe und ein Bouquet von roten Beeren, ergänzt durch würzige Noten. Am Gaumen überzeugt er mit ausgewogener Struktur, feinen Tanninen und elegantem Körper. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um Konzentration und Ausdruck zu steigern. Der Ausbau im Keller erfolgt mit Zurückhaltung, inklusive schonender Schönung und Filtrierung, damit Herkunft und Rebsorte im Wein spürbar bleiben.
Chardonnay, Weisswein und Ausbau
Auch im Weissweinbereich setzt das Domaine de Crochet Massstäbe. Der Chardonnay präsentiert sich mit Frische, mineralischen Noten und feiner Struktur. Ergänzt wird das Sortiment durch Viognier, der aromatische Tiefe bietet. Die Trauben werden selektiv gelesen, schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert ausgebaut. Das Ergebnis sind Weine mit klarer Linie, die sowohl jung überzeugen als auch Lagerpotenzial besitzen. Die Flaschen spiegeln die Erfahrung des Winzers und die konsequente Qualitätsarbeit der Domaine wider.
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Domaine de Crochet
Wo liegt das Domaine de Crochet?
Das Weingut befindet sich in Mont-sur-Rolle im Waadt, einer der renommiertesten Weinregionen der Schweiz.
Welche Weine produziert das Domaine de Crochet?
Produziert werden Grand Cru Rotweine und Weissweine aus Rebsorten wie Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon und Gamay.
Was zeichnet den Pinot Noir Grand Cru Mont-sur-Rolle aus?
Er überzeugt durch klare Struktur, feine Tanninen, Beerenaromen und einen eleganten Ausbau mit Fokus auf Herkunft.
Welche Rolle spielt Hammel SA für das Weingut?
Hammel SA unterstützt das Domaine de Crochet mit Kellerkompetenz und Erfahrung im Waadtländer Weinbau.