Nadine Saxer – un domaine viticole avec de la personnalité
Le domaine viticole Nadine Saxer se trouve dans la pittoresque région viticole de Zurich, plus précisément à Neftenbach, et est dirigé en deuxième génération par Nadine Saxer et son mari, l’œnologue Stefan Gysel Saxer. La famille – dont le père est Jürg Saxer – mise sur l’alliance de la conscience de la tradition et de l’écriture moderne dans la viticulture. Sur un vignoble d’environ 14 hectares, ils produisent aujourd’hui des vins modernes de caractère qui jouissent d’une reconnaissance nationale. Le domaine Nadine Saxer s’inspire en outre du grand monde du vin et intègre des influences internationales dans ses vins.
La philosophie du domaine est basée sur le travail manuel, l’enracinement régional et une vinification soignée. La fille du vigneron, Nadine Saxer, est le moteur de la créativité – elle façonne les vins modernes avec beaucoup de doigté et de passion. Les caractéristiques particulières des vins se reflètent dans leur caractère unique et la signature exclusive du domaine.
Région de Zurich, vignoble et cépages
La région du Zürcher Weinland, favorisée par un climat ensoleillé et doux, offre les meilleures conditions pour la viticulture. Les vignes s’y épanouissent sur des coteaux qui offrent des heures d’ensoleillement exposées et une bonne formation des sols.
Les cépages comprennent des classiques bien connus tels que le pinot noir, le riesling × sylvaner (également connu sous le nom de riesling silvaner), le sauvignon blanc et le gamaret. Le Riesling × Sylvaner, souvent commercialisé sous le nom de « Nobler Weisser », constitue un pilier important de la gamme et est emblématique de l’authenticité et de l’élégance des vins. Le choix du cépage détermine en grande partie les caractéristiques et la qualité des vins de la région viticole zurichoise. On trouve également du chardonnay, du Räuschling, du cabernet-pinot et des spécialités comme le Secco ou les vins d’apéritif. La diversité des cépages, en particulier le Räuschling et le Cabernet, souligne l’éventail vinologique et le caractère particulier des vins régionaux.
Des vins modernes, de caractère et emblématiques
L’expression « vins modernes de caractère » est au cœur de l’activité du domaine : chaque vin raconte sa propre histoire et le nom d’un vin souligne son identité et son rayonnement. Le Pinot Noir est proposé en Pinot Noir Classic ou en éditions spéciales comme « Tête de Pinot » et a reçu une médaille d’argent ou d’or lors de concours. Le blanc, Riesling × Sylvaner « Nobler Weisser », a été récompensé à plusieurs reprises par 90+ points Falstaff – son arôme frais, sa fine tension et son élégance enthousiasment les amateurs ; de fines notes de pêche lui confèrent un fruité supplémentaire. Le Nobler Rosé et le cépage « Sylvie » montrent également à quel point les vins blancs ont de multiples facettes – avec une structure, de la fraîcheur et un profil clair en bouche. L’acidité équilibrée assure l’équilibre et souligne la fraîcheur des vins.
Les vins rouges comme le « Nobler Blauer » ou la « Tête de Pinot » montrent la profondeur et la finesse du pinot noir. Certains vins rouges vieillissent en barrique, ce qui leur confère une complexité supplémentaire et un goût intense et plein de caractère. En outre, le domaine propose des spécialités et des distillats nobles sous la marque « Divin ». Le Secco « Vivas » complète l’offre en tant qu’apéritif pétillant et élégant.
Qualité, fabrication et philosophie
Le travail manuel est l’élément central de la production – de l’entretien du feuillage aux vendanges manuelles et à la vinification en douceur dans la cave. L’exigence qualitative se reflète également dans la vinothèque soignée et dans la vente du samedi, où les visiteurs peuvent bénéficier de conseils personnalisés et déguster les vins.
La structure des vins, qu’ils soient blancs, rosés ou rouges, séduit par sa clarté, sa fraîcheur et son expression. Des cépages anciens et nouveaux sont combinés pour créer de la diversité et du suspense. L’identité régionale reste cependant toujours perceptible : les bouteilles portent la signature du Zürcher Weinland et reflètent l’écriture de Nadine Saxer.
Conclusion
Le domaine viticole Nadine Saxer est synonyme de vins modernes de caractère, marqués par la passion, le travail manuel et la région. Avec des gammes principales comme le Pinot Noir, le Riesling × Sylvaner (Nobler Weisser) et des spécialités comme le Secco ou le Divin, un profil complet a été créé. La combinaison d’une continuité familiale, d’une vinification moderne et d’une qualité élevée fait du domaine un représentant marquant du vignoble suisse.
Foire aux questions sur le domaine Nadine Saxer
Qui dirige le domaine Nadine Saxer et de quelle génération s’agit-il ?
Le domaine viticole Nadine Saxer est dirigé par Nadine Saxer avec son mari Stefan Gysel Saxer – elle fait partie de la deuxième génération, après que son père Jürg Saxer ait fondé l’entreprise.
Quels sont les cépages qui caractérisent la gamme ?
Les principaux cépages sont le pinot noir, le riesling × sylvaner, le sauvignon blanc, le chardonnay, le Räuschling ainsi que des spécialités comme le cabernet-pinot et le secco. Le Riesling × Sylvaner, alias Nobler Weisser, est particulièrement connu.
Qu’est-ce qui donne aux vins leur caractère particulier ?
Ce sont des « vins modernes avec du caractère » – produits de manière artisanale, avec des arômes clairs, une structure et un rayonnement émotionnel régional. La qualité résulte de vendanges manuelles, d’une vinification soignée et de peu d’interventions.
Quelles sont les distinctions obtenues par les vins ?
Le Nobler Weisser (Riesling × Sylvaner) a obtenu plusieurs fois 90+ points Falstaff. Le Pinot Noir Classic et la Tête de Pinot ont été primés lors de concours tels que le Mondial des Pinots et Falstaff.