Le domaine viticole Frauenkopf – une philosophie en harmonie avec la nature
Le domaine viticole Frauenkopf à Twann, au bord du lac de Bienne, est synonyme de viticulture de haute qualité avec une signature claire. L’entreprise familiale est dirigée par Nick Bösiger, qui met tout son cœur, ses connaissances et l’habileté de ses vignerons pour que naissent ici des vins authentiques qui représentent de manière impressionnante la région de Twann. Le domaine viticole est connu en tant que marque et site sous le nom de Frauenkopf Twann.
Le nom Frauenkopf vient du lieu-dit historique « Frauenkapf » au-dessus de Douanne et symbolise le lien étroit entre l’homme, la nature et le paysage. Sur environ huit hectares de vignes à Douanne, La Neuveville et Douanne-Tüscherz, le domaine Frauenkopf cultive des raisins dans le respect de la nature et sans utiliser d’herbicides ou d’insecticides. Les personnes qui se trouvent derrière le domaine viticole contribuent de manière déterminante à la qualité des vins grâce à leur engagement et à leur habileté.
La philosophie est claire : préserver la biodiversité dans les vignobles, ménager les sols et créer des produits de grande qualité grâce à un travail respectueux en harmonie avec la nature. Cette interaction entre la nature, le sol et les vignes rend chaque goutte unique.
Le domaine est membre d’une association viticole régionale, ce qui souligne son attachement à la communauté et son orientation professionnelle.
Les vins du domaine Frauenkopf : diversité et caractère
La gamme de produits du domaine Frauenkopf est aussi variée que la région elle-même. La vinification minutieuse produit des vins de caractère, authentiques, qui séduisent aussi bien les connaisseurs que les curieux.
Pinot noir
Parmi les vins les plus connus, on trouve le pinot noir qui, sur les sols calcaires du lac de Bienne, développe un merveilleux fruité avec des tanins élégants. Des notes de baies rouges et une finale harmonieuse en font un classique très apprécié, idéal pour accompagner les plats de poisson, les fromages ou les plats à base de tilleul et d’agrumes.
Sauvignon blanc
Le Sauvignon Blanc marque des points avec un arôme frais qui rappelle les agrumes, les groseilles à maquereau et les fines herbes. Cette spécialité de vin blanc est parfaite pour accompagner des plats légers ou des apéritifs et montre de manière impressionnante le potentiel de la région de Douanne.
Pinot Gris
Le pinot gris du domaine Frauenkopf mérite également d’être mentionné : il allie une texture crémeuse à une fraîcheur vive et à une finale animée. Grâce à l’influence du lac, à la pente et aux sols riches en calcaire, le pinot gris se montre ici sous son meilleur jour.
Outre ces classiques, d’autres cépages comme le chasselas, le malbec ou le chardonnay sont cultivés et transformés en vins individuels. Chaque vin reflète le terroir de la région et la passion de Nick Bösiger.
Viticulture et terroir à Douanne
Les vignobles du domaine Frauenkopf sont caractérisés par une combinaison unique de lac, de coteaux et de sols riches en calcaire. Le pied sud du Jura en particulier, particularité géologique et climatique de la région, marque considérablement le terroir et confère aux vins leur minéralité et leur fraîcheur caractéristiques. Ce terroir confère aux vins fraîcheur, minéralité et expressivité. La proximité du lac de Bienne assure un climat équilibré, ce qui favorise à son tour la formation des arômes des raisins et permet des millésimes stables.
Le domaine Frauenkopf mise résolument sur le bio et la nature : l’enherbement durable entre les vignes, l’encouragement ciblé des insectes utiles ainsi que les vendanges manuelles soigneuses sont au centre de ses préoccupations. Il en résulte des vins qui véhiculent parfaitement l’interaction entre la nature et l’homme et qui apportent un véritable morceau de Douanne dans le verre.
Vinification et exigence de qualité
Dans la cave du domaine Frauenkopf, au 54 de la Dorfgasse, les raisins sont traités avec beaucoup de doigté. La vinification se fait en douceur afin de préserver au mieux l’origine et le caractère des raisins.
Nick Bösiger attache la plus grande importance à la précision artisanale et à l’alliance de la tradition et des méthodes modernes. C’est la seule façon pour les vins de conserver leur finesse et leur typicité. Chaque millésime, chaque produit final est créé avec passion et amour du détail.
Il en résulte des vins honnêtes et authentiques, parfaits pour une soirée conviviale, pour les occasions festives ou comme cadeau pour les amateurs de vin.
Foire aux questions sur le domaine Frauenkopf
Où se trouve le domaine Frauenkopf ?
Le domaine viticole Frauenkopf est situé à Douanne, au bord du lac de Bienne, plus précisément à la Dorfgasse 54, avec des vignes à Douanne-Tüscherz, La Neuveville et Gléresse.
Qui dirige le domaine Frauenkopf ?
Le domaine viticole est dirigé par Nick Bösiger, qui mise avec beaucoup d’engagement sur une viticulture proche de la nature et durable.
Quels sont les cépages cultivés ?
Outre le pinot noir, le pinot gris et le sauvignon blanc, on y trouve également du chasselas, du malbec et du chardonnay.
Qu’est-ce qui rend les vins du domaine Frauenkopf si particuliers ?
La combinaison d’une culture proche de la nature, d’une vinification respectueuse et du terroir unique de Douanne confère aux vins leur expressivité et leur caractère.
Peut-on visiter le vignoble ?
Oui, des conseils personnalisés, des visites de vignobles et des dégustations sont proposés pour découvrir les vins et la philosophie sur place.