Vins Grendelmeier de la Seigneurie grisonne
Le domaine viticole Grendelmeier est situé à Tschalär près de Zizers, dans le paysage pittoresque de la Bündner Herrschaft. Philipp Grendelmeier y exploite un vignoble d’environ 6,5 hectares sur un cône de déjection orienté sud-ouest et situé à une altitude d’environ 550 m. Le climat – ensoleillé et sec avec de fréquents coups de foehn – fortifie les raisins et leur confère leur expression caractéristique. Cela constitue la base d’excellents vins Grendelmeier qui reflètent l’origine, la région et l’artisanat.
Histoire, équipe et philosophie
Après une formation d’ingénieur alimentaire, Philipp Grendelmeier s’est lancé dans la viticulture et réalise depuis sa vision : produire des vins avec plaisir, qualité et exigence personnelle. Il est soutenu par une équipe engagée qui gère avec dévouement les vignobles, la vinification et la vente. Outre les vins, le portefeuille de produits comprend également des spiritueux, des vinaigres, des huiles et des confitures – tous disponibles dans le panier ou sur place. La commercialisation s’effectue auprès des restaurateurs, des particuliers et de certains points de vente, ce qui souligne le réseau régional.
Viticulture à Tschalär : raisins, sol, climat
La combinaison d’un sol pauvre, d’un ensoleillement idéal et de la proximité des montagnes fait de cette région un lieu unique pour la viticulture. Les cépages sont variés : outre le pinot noir, la gamme comprend le riesling-sylvaner, le sauvignon blanc, le chardonnay ainsi que le pinot gris, le merlot, le cabernet-dorsa, le cabernet sauvignon, le malbec et le zweigelt. Il en résulte une diversité dans l’assortiment – des vins blancs et frais aux vins rouges puissants.
Des produits phares dans la gamme
Le Riesling-Sylvaner 2020, qui a obtenu 89 points Falstaff lors du trophée Riesling-Sylvaner, est l’un des fleurons du domaine. Il séduit par son bouquet fruité et floral, ses notes de fruits exotiques, d’agrumes, de fleurs et de fines épices herbacées ; en bouche, une acidité soignée, des notes de pomme et d’agrumes ainsi qu’une longue finale avec élégance et profondeur sont perceptibles. (Falstaff 89 points)
Un autre point fort est le vin mousseux « Perla », le vin pétillant à base de pinot, qui séduit par sa mousse fine et sa fraîcheur vive – idéal pour les moments d’apéritif.
Spécificités et récompenses
Le domaine viticole Grendelmeier à Tschalär, dirigé par Philipp Grendelmeier, est synonyme de mariage réussi entre tradition, innovation et identité régionale. La diversité des produits est particulièrement remarquable : Outre les vins grisons classiques comme le pinot noir et le très apprécié chardonnay, le domaine propose également des spécialités exclusives que l’on trouve régulièrement dans la gastronomie locale et dans des points de vente sélectionnés à Zizers et dans toute la région.
La visite directe du domaine viticole de Tschalär est une véritable expérience : les amateurs de vin peuvent également ajouter les différents vins à leur panier directement ici, chez Ritschard Weine. La possibilité de créer une liste de souhaits personnelle permet de garder un œil sur ses vins préférés et de les commander facilement lorsqu’ils sont disponibles.
Le domaine viticole est connu pour son atmosphère privée et familiale, qui invite les visiteurs à découvrir la viticulture de près et à ressentir la passion derrière chaque goutte. Cette proximité avec le produit et la région se reflète également dans les nombreuses récompenses que le domaine Grendelmeier a reçues pour ses vins. L’étroite collaboration avec la gastronomie régionale et la promotion des circuits économiques locaux soulignent l’importance du domaine viticole pour la Herrschaft et toute la région des Grisons.
Succès, région, plaisir et produits
Le plaisir d’une bonne conception, d’un travail de proximité et d’un ancrage régional caractérise le domaine. La combinaison de l’expérience, de l’enthousiasme et de l’exigence de qualité se reflète dans chaque goutte : dans le style, dans la complexité et dans l’authenticité. Les produits de la région – qu’il s’agisse de vins, de spiritueux ou de confitures – racontent l’histoire du Tschalär et de la Bündner Herrschaft. Le panier en ligne facilite l’achat, et le contact personnel sur place permet la proximité et le conseil.
Foire aux questions sur le domaine Grendelmeier
Qui se cache derrière le domaine viticole Grendelmeier ?
Le domaine viticole Grendelmeier à Tschalär est dirigé par Philipp Grendelmeier, soutenu par une équipe engagée – ensemble, ils réalisent des vins et des spécialités régionales.
Quels sont les cépages et les produits proposés par le vignoble ?
L’assortiment comprend du pinot noir, du riesling-sylvaner, du sauvignon blanc, du chardonnay ainsi que du pinot gris, du merlot, du cabernet-dorsa, du cabernet sauvignon, du malbec et du zweigelt. On y trouve également des spiritueux, des confitures, des vinaigres et des huiles.
Pour quels vins le domaine est-il connu ?
Le Riesling-Sylvaner 2020, distingué par Falstaff (89 points), est un produit phare. Le vin pétillant « Perla » impressionne également par son style frais et élégant.
Où acheter les vins ?
Les vins et les produits sont disponibles dans la boutique en ligne de Ritschard-Weine.
Qu’est-ce qui caractérise la région et la philosophie du domaine ?
Le domaine viticole est situé sur un site exposé dans le Tschalär, bénéficiant du climat des Grisons et de l’influence du foehn. Sa philosophie allie tradition régionale, durabilité, plaisir du produit et normes artisanales élevées.