{"id":12553,"date":"2026-02-11T08:00:00","date_gmt":"2026-02-11T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/?p=12553"},"modified":"2026-03-10T14:21:38","modified_gmt":"2026-03-10T14:21:38","slug":"weingut-krebs-steiner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/blog\/weingut-krebs-steiner\/","title":{"rendered":"Domaine viticole Krebs & Steiner au bord du lac de Bienne"},"content":{"rendered":"\n

Domaine Krebs & Steiner : une passion pour le terroir<\/h2>\n\n

Le domaine viticole Krebs & Steiner \u00e0 Schernelz, au-dessus de Gl\u00e9resse, est synonyme d’une culture viticole qui allie tradition, durabilit\u00e9 et esprit d’innovation. Avec vue sur le lac de Bienne et les Alpes, il produit des vins qui refl\u00e8tent le terroir de leurs emplacements. Sabine Steiner et Andreas Krebs dirigent l’entreprise avec d\u00e9vouement et pr\u00e9cision. Ils consid\u00e8rent le sol, le climat et les vignes comme une unit\u00e9 harmonieuse. Cette philosophie est \u00e0 la base des vins de caract\u00e8re qui sont aujourd’hui appr\u00e9ci\u00e9s bien au-del\u00e0 de la r\u00e9gion. <\/p>\n\n

Sabine Steiner et Andreas Krebs : un couple de viticulteurs visionnaires<\/h3>\n\n

Depuis 2019, Sabine Steiner et Andreas Krebs dirigent le domaine viticole Krebs & Steiner en tant que marque commune. Tous deux sont issus de familles de viticulteurs \u00e9tablies, dont ils ont r\u00e9uni les exploitations en un ensemble moderne. Sabine Steiner est responsable de la cave \u00e0 vin, o\u00f9 elle travaille avec un grand sens de l’aromatique et de la structure. Andreas Krebs s’occupe des vignes et conna\u00eet les sols autour du lac de Bienne jusque dans leurs profondeurs. Ensemble, ils incarnent la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de vignerons suisses : proches de la terre, innovants et intransigeants sur la qualit\u00e9. <\/p>\n\n

\"Portrait
Source de l’image : Domaine viticole Krebs & Steiner<\/figcaption><\/figure>\n\n

Les terroirs de Schernelz et de Gl\u00e9resse<\/h2>\n\n

Les sites du lac de Bienne sont caract\u00e9ris\u00e9s par des vignobles escarp\u00e9s, travers\u00e9s par des couches de calcaire et de marne. Cette structure conf\u00e8re aux vins min\u00e9ralit\u00e9 et \u00e9l\u00e9gance. Le hameau de Schernelz est id\u00e9alement orient\u00e9 vers le soleil, tandis que les nuits fra\u00eeches venant du lac pr\u00e9servent la fra\u00eecheur et l’acidit\u00e9 des raisins. De l\u00e0, la vue sur le lac de Bienne et les Alpes est impressionnante. Les vignes sont profond\u00e9ment enracin\u00e9es dans le sol, ce qui leur conf\u00e8re force et expression. Chaque parcelle poss\u00e8de sa propre personnalit\u00e9 – et c’est exactement ce que l’on ressent dans le verre. <\/p>\n\n

\"Une<\/figure>\n\n

Les c\u00e9pages pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s du lac de Bienne<\/h2>\n\n

Le pinot noir : le c\u0153ur du vignoble<\/h3>\n\n

Le pinot noir occupe une place centrale dans la viticulture de Krebs Steiner. Ce c\u00e9page est consid\u00e9r\u00e9 comme le miroir des terroirs et fait preuve ici, au bord du lac de Bienne, d’une finesse particuli\u00e8re. Dans le vignoble, les raisins d\u00e9veloppent des ar\u00f4mes complexes de baies rouges, d’herbes et de fines notes d’\u00e9pices. En bouche, le vin convainc par son \u00e9l\u00e9gance, son acidit\u00e9 harmonieuse et sa longue finale. Gr\u00e2ce \u00e0 un stockage d\u00e9licat en cave, il d\u00e9veloppe profondeur et structure. Le pinot noir du lac de Bienne prouve aujourd’hui de mani\u00e8re impressionnante \u00e0 quel point les vins rouges suisses peuvent avoir du caract\u00e8re. <\/p>\n\n

Le chasselas et le lien avec la cuisine r\u00e9gionale<\/h3>\n\n

Le chasselas fait partie des vins blancs classiques de la r\u00e9gion du lac de Bienne. Au domaine Krebs & Steiner, il est cultiv\u00e9 avec un soin particulier. La m\u00e9thode de culture biologique pr\u00e9serve le caract\u00e8re naturel des raisins et assure des notes fines et claires. Ce vin est id\u00e9al pour accompagner les plats : \u00c0 l’ap\u00e9ritif, il accompagne les fromages \u00e0 p\u00e2te dure, la viande s\u00e9ch\u00e9e ou le sandre du lac de Bienne. Il montre \u00e9galement sa polyvalence avec les asperges, la volaille ou les plats de l\u00e9gumes. Son ar\u00f4me et son acidit\u00e9 fra\u00eeche en font un partenaire id\u00e9al pour la cuisine l\u00e9g\u00e8re et r\u00e9gionale. <\/p>\n\n

\"Gros<\/figure>\n\n

Sauvignon Blanc et Chardonnay : des vins blancs qui ont du relief<\/h3>\n\n

Outre le chasselas, le sauvignon blanc et le chardonnay du domaine Krebs Steiner se distinguent particuli\u00e8rement par leur \u00e9quilibre. Le Sauvignon Blanc s\u00e9duit par ses notes de groseille \u00e0 maquereau, d’agrumes et d’herbes, combin\u00e9es \u00e0 une acidit\u00e9 vive. Le chardonnay se montre cr\u00e9meux, \u00e9l\u00e9gant et finement bois\u00e9. Les deux vins refl\u00e8tent la signature de Sabine Steiner – pr\u00e9cise, min\u00e9rale et clairement structur\u00e9e. Ils prouvent que la Suisse, et le lac de Bienne en particulier, produit des vins blancs d’envergure internationale. <\/p>\n\n

Cave, stockage et philosophie<\/h2>\n\n

Dans la cave \u00e0 vin du domaine Krebs & Steiner r\u00e8gne une atmosph\u00e8re de calme et de concentration. C’est ici que naissent des vins qui sont \u00e9lev\u00e9s avec patience et pr\u00e9cision artisanale. L’acier inoxydable et les f\u00fbts de bois sont utilis\u00e9s de mani\u00e8re cibl\u00e9e afin d’harmoniser parfaitement le fruit, la structure et l’acidit\u00e9. Andreas Krebs veille \u00e0 ce que les vignes soient saines et \u00e9quilibr\u00e9es d\u00e8s le vignoble, tandis que Sabine Steiner s’emploie \u00e0 d\u00e9velopper leur potentiel dans la cave. C’est ainsi que naissent des vins qui sont aussi agr\u00e9ables \u00e0 d\u00e9guster jeunes que conserv\u00e9s pendant des ann\u00e9es. <\/p>\n\n

Le domaine viticole Krebs Steiner est solidement ancr\u00e9 dans la r\u00e9gion. Dans le hameau de Schernelz, entour\u00e9 de vignes, de nature et de lac, l’alliance du vin et de la joie de vivre est palpable. Des d\u00e9gustations et des ap\u00e9ritifs sont organis\u00e9s en collaboration avec des restaurants locaux, o\u00f9 le vin, la gastronomie et le paysage se compl\u00e8tent parfaitement. Cette proximit\u00e9 avec les gens et la gastronomie fait du domaine Krebs Steiner un lieu o\u00f9 qualit\u00e9, r\u00e9gionalisme et hospitalit\u00e9 se rencontrent. <\/p>\n\n

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Foire aux questions (FAQ) sur le domaine Krebs & Steiner<\/h3>\n\n

Qu’est-ce qui rend le domaine Krebs Steiner sp\u00e9cial ?<\/h4>\n\n

Le domaine viticole allie m\u00e9thodes de culture biologique, pr\u00e9cision artisanale et compr\u00e9hension profonde du terroir. Chaque bouteille refl\u00e8te l’origine et la passion de Sabine Steiner et Andreas Krebs. <\/p>\n\n

Quels sont les c\u00e9pages les plus importants du domaine Krebs Steiner ?<\/h4>\n\n

Pinot noir, chasselas, sauvignon blanc et chardonnay caract\u00e9risent la signature du domaine. Ces c\u00e9pages montrent \u00e0 quel point les terroirs du lac de Bienne sont diversifi\u00e9s. <\/p>\n\n

Comment naissent les vins de Sabine Steiner et Andreas Krebs ?<\/h4>\n\n

Les raisins proviennent de vignes g\u00e9r\u00e9es de mani\u00e8re durable. Apr\u00e8s des vendanges manuelles minutieuses, ils sont trait\u00e9s en douceur dans la cave et partiellement stock\u00e9s sous bois afin de favoriser la structure et les ar\u00f4mes. <\/p>\n\n

Avec quels plats les vins du lac de Bienne se marient-ils le mieux ?<\/h4>\n\n

Le pinot noir accompagne parfaitement le gibier ou l’agneau, tandis que le chasselas et le sauvignon blanc sont id\u00e9aux pour le poisson, le fromage ou les l\u00e9gumes. Ainsi, toute la diversit\u00e9 des vins de Bienne se d\u00e9ploie au palais. <\/p>\n\n

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