{"id":12586,"date":"2026-05-27T08:00:00","date_gmt":"2026-05-27T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/?p=12586"},"modified":"2026-03-10T14:08:08","modified_gmt":"2026-03-10T14:08:08","slug":"weingut-josef-ehmoser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/blog\/weingut-josef-ehmoser\/","title":{"rendered":"Weingut Josef Ehmoser – Vins biologiques de Wagram"},"content":{"rendered":"\n

Le domaine viticole Josef Ehmoser et ses principes fondamentaux<\/h2>\n\n

Le domaine viticole Josef Ehmoser est situ\u00e9 au c\u0153ur de la r\u00e9gion de Wagram, une cha\u00eene de collines marquante le long du Danube, qui offre des conditions g\u00e9ologiques et climatiques id\u00e9ales pour une viticulture de qualit\u00e9. Il est dirig\u00e9 par Josef Ehmoser et Martina Ehmoser, qui g\u00e8rent l’exploitation avec beaucoup de passion, de respect pour la nature et une exigence de qualit\u00e9 claire – les Ehmoser, en tant que producteurs de vin autrichiens riches en traditions, sont synonymes de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure et de pr\u00e9servation de la culture viticole r\u00e9gionale. Leur m\u00e9thode de travail est bas\u00e9e sur l’harmonie avec le sol, le climat et la vari\u00e9t\u00e9 – des valeurs fondamentales qui se refl\u00e8tent dans chacun de leurs vins. <\/p>\n\n

\"Macrophotographie<\/figure>\n\n

La famille Ehmoser exploite environ 17 hectares de vignobles, r\u00e9partis sur des sites de caract\u00e8re tels que Hohenberg, Georgenberg et Tiefenthal. Ces vignobles illustrent parfaitement la typicit\u00e9 du Wagram, dont les sols de l\u0153ss \u00e9pais donnent un rayonnement particulier et un profil unique. Les vignobles sont cultiv\u00e9s de mani\u00e8re traditionnelle et constituent la base de la grande qualit\u00e9 des vins, car ils refl\u00e8tent de mani\u00e8re optimale le terroir et les particularit\u00e9s de la r\u00e9gion. Depuis des g\u00e9n\u00e9rations, la famille est \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 la r\u00e9gion ; les anc\u00eatres pratiquaient d\u00e9j\u00e0 un artisanat viticole original et ont marqu\u00e9 le nom Ehmoser bien au-del\u00e0 des fronti\u00e8res locales. <\/p>\n\n

Wagram – une r\u00e9gion pleine d’histoire et de caract\u00e8re<\/h2>\n\n

La r\u00e9gion de Wagram est consid\u00e9r\u00e9e comme l’une des r\u00e9gions viticoles les plus marquantes d’Autriche. La cha\u00eene de montagnes de l\u0153ss caract\u00e9rise les vignobles et conf\u00e8re aux vignes une min\u00e9ralit\u00e9 impressionnante. Les sols de l\u0153ss profonds agissent comme un r\u00e9servoir d’eau naturel et conf\u00e8rent aux vins densit\u00e9, structure et ar\u00f4mes fins et typiques. Cette interaction fait du Wagram un cas unique parmi les r\u00e9gions viticoles autrichiennes. <\/p>\n\n

\"De
Source de l’image : Domaine viticole Ehmoser<\/figcaption><\/figure>\n\n

Pour Josef et Martina Ehmoser, le Wagram est plus qu’un simple paysage – c’est \u00e0 la fois une origine et un engagement. La famille consid\u00e8re la r\u00e9gion comme une partie organique de ses vins et voit dans chacun de ses produits l’expression des vignobles, du climat et du sol. Le Wagram constitue donc la base du style de la maison : clair, pr\u00e9cis, complexe et proche de la nature. <\/p>\n\n

Le bio comme ligne directrice et promesse de qualit\u00e9<\/h2>\n\n

Depuis le mill\u00e9sime 2022, le domaine viticole Josef Ehmoser est officiellement certifi\u00e9 biologique. Le passage au bio \u00e9tait pour la famille une expression coh\u00e9rente de sa philosophie : une exploitation durable, le respect de la nature et une m\u00e9thode de travail qui laisse aux g\u00e9n\u00e9rations futures une base saine. <\/p>\n\n

\"Jeune<\/figure>\n\n

Les raisins sont cultiv\u00e9s avec le plus grand soin, les terroirs sont exploit\u00e9s de mani\u00e8re cibl\u00e9e en fonction de leur potentiel et les vignobles sont encourag\u00e9s \u00e0 conserver leur autonomie. Dans la cave, Josef Ehmoser, en tant que ma\u00eetre de chai, conduit les vins avec pr\u00e9caution ; la fermentation spontan\u00e9e, le pressurage doux et la maturation lente caract\u00e9risent le style, tandis que les interventions sont r\u00e9duites au strict n\u00e9cessaire. <\/p>\n\n

L’assortiment – l’expression de la r\u00e9gion et de la famille<\/h2>\n\n

La gamme de produits du domaine comprend principalement du Gr\u00fcner Veltliner et du Riesling, compl\u00e9t\u00e9s par du Zweigelt et du St. Laurent ; en outre, le Weissen Burgunder, un bourgogne de grande qualit\u00e9 issu des vignobles du domaine, est propos\u00e9. Les vins montrent une origine claire, une empreinte caract\u00e9ristique du l\u0153ss et une structure \u00e9l\u00e9gante, les vins rouges en particulier, comme le Zweigelt et le St. Laurent, repr\u00e9sentant la culture r\u00e9gionale du vin rouge et son \u00e9l\u00e9gance pleine de finesse. <\/p>\n\n

Gr\u00fcner Veltliner Ried Hohenberg Bio<\/h3>\n\n

Le Gr\u00fcner Veltliner Ried Hohenberg Bio est un vin avec de la profondeur et de la puissance. Le lieu-dit Hohenberg est l\u00e9g\u00e8rement sur\u00e9lev\u00e9, ce qui permet aux raisins d’atteindre un \u00e9quilibre id\u00e9al entre maturit\u00e9 et fra\u00eecheur. Le vin pr\u00e9sente une min\u00e9ralit\u00e9 prononc\u00e9e, de fines \u00e9pices herbac\u00e9es et une structure vive et tendue. Son expression est typique du Wagram et en m\u00eame temps unique au sein de la gamme. <\/p>\n\n

\"Cépage<\/figure>\n\n

Gr\u00fcner Veltliner Wagram Terrassen Bio<\/h3>\n\n

Le Gr\u00fcner Veltliner Wagram Terrassen Bio repr\u00e9sente le style classique de la r\u00e9gion. Sur de larges terrasses, caract\u00e9ris\u00e9es par d’imposants sols de l\u0153ss, les raisins d\u00e9veloppent des ar\u00f4mes fruit\u00e9s et accueillants. La description va des fruits \u00e0 noyau aux d\u00e9licates notes de poivre, soutenues par une acidit\u00e9 harmonieuse. Ce veltliner constitue une part importante de la gamme et montre la polyvalence du domaine. <\/p>\n\n

Gr\u00fcner Veltliner Ried Georgenberg Bio<\/h3>\n\n

Le Georgenberg est consid\u00e9r\u00e9 comme l’un des vignobles les plus importants de la maison. Le Gr\u00fcner Veltliner Ried Georgenberg Bio se distingue par sa profondeur, sa concentration et sa grande capacit\u00e9 de garde. Le vignoble est situ\u00e9 sur une partie particuli\u00e8rement ouverte au vent de la cha\u00eene de montagnes, ce qui permet aux raisins de m\u00fbrir avec des petits grains, des ar\u00f4mes denses et une forte structure. Un vin d’expression et d’origine qui montre clairement la signature de Josef Ehmoser. <\/p>\n\n

Riesling Grossweikersdorf Vom gelben L\u00f6ss Bio<\/h3>\n\n

Le Riesling Vom gelben L\u00f6ss de Grossweikersdorf est un exemple parfait de l’association du Riesling et des sols de loess. Le vin pr\u00e9sente une clart\u00e9 cristalline, un fruit \u00e0 noyau en filigrane et une acidit\u00e9 fine, parfaitement compl\u00e9t\u00e9e par l’onctuosit\u00e9 du l\u0153ss. La combinaison de l’\u00e9l\u00e9gance et de la tension min\u00e9rale en fait l’un des rieslings les plus caract\u00e9ristiques de la r\u00e9gion. <\/p>\n\n

\"Gros<\/figure>\n\n

Tradition, qualit\u00e9 et avenir<\/h2>\n\n

En tant que membre des domaines viticoles traditionnels autrichiens, le domaine viticole Josef Ehmoser s’engage \u00e0 respecter des lignes directrices particuli\u00e8rement \u00e9lev\u00e9es dans la production de vin. La famille travaille dans le respect de la terre, veille \u00e0 la durabilit\u00e9 et entretient les vignobles avec la conscience de pr\u00e9server un bien culturel pendant des g\u00e9n\u00e9rations. Les vins ne sont pas seulement des produits, mais l’expression de l’origine, du climat et de la force unificatrice de la famille Ehmoser. <\/p>\n\n

Une visite au domaine viticole offre \u00e9galement une exp\u00e9rience unique, o\u00f9 les clients peuvent voir de pr\u00e8s la fabrication du vin et appr\u00e9cier l’atmosph\u00e8re particuli\u00e8re et la diversit\u00e9 des vins sur place.<\/p>\n\n

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Foire aux questions (FAQ) sur le domaine viticole Josef Ehmoser<\/h3>\n\n

Quels sont les vins produits par le domaine viticole Josef Ehmoser ?<\/h4>\n\n

Le domaine produit principalement du Gr\u00fcner Veltliner et du Riesling, compl\u00e9t\u00e9s par du Zweigelt et du St. Laurent, tous deux marqu\u00e9s par le l\u0153ss et le caract\u00e8re r\u00e9gional.<\/p>\n\n

Qu’est-ce qui rend les sols de loess du Wagram si particuliers ?<\/h4>\n\n

Le l\u0153ss retient l’eau, se r\u00e9chauffe rapidement et conf\u00e8re aux vins une texture cr\u00e9meuse ainsi qu’une fine min\u00e9ralit\u00e9 – une caract\u00e9ristique typique de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n

Depuis quand le domaine travaille-t-il en bio ?<\/h4>\n\n

Le domaine est officiellement certifi\u00e9 bio depuis le mill\u00e9sime 2022 et suit depuis lors des lignes directrices claires en mati\u00e8re de gestion durable.<\/p>\n\n

Quel est le r\u00f4le de la famille dans l’entreprise ?<\/h4>\n\n

Josef Ehmoser et Martina Ehmoser dirigent ensemble l’entreprise. Leur histoire familiale fa\u00e7onne leur m\u00e9thode de travail, leur style et leur exigence de qualit\u00e9 au fil des g\u00e9n\u00e9rations. <\/p>\n\n

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Weingut Josef Ehmoser : vins de haute qualit\u00e9 de la r\u00e9gion de Wagram, g\u00e9r\u00e9s par Josef & Martina Ehmoser avec tradition.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12565,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[59],"class_list":["post-12586","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-producteurs","tag-producteurs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12586","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12586"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12586\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13383,"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12586\/revisions\/13383"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12586"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}