![\"Domaine](\"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Isidro-de-Pegoes-Weingut-Portugal-Aussenansicht-Ritschard-Weine-Blog-Magazin-Shop.jpg\")
<\/figure>\n\n\u00a9 Isidro de Peg\u00f5es – la coop\u00e9rative occupe une place pr\u00e9pond\u00e9rante dans la r\u00e9gion<\/p>\n\n
Les domaines viticoles de la r\u00e9gion b\u00e9n\u00e9ficient de sols sableux, d\u2019une influence atlantique temp\u00e9r\u00e9e, de la proximit\u00e9 du fleuve Tejo et d\u2019un ensoleillement g\u00e9n\u00e9reux, ce qui contribue \u00e0 cr\u00e9er un microclimat particuli\u00e8rement favorable. Ces conditions favorisent une maturation homog\u00e8ne des raisins et conf\u00e8rent aux vins fra\u00eecheur, fruit\u00e9 et structure. Le domaine viticole Isidro de Peg\u00f5es occupe une place centrale dans ce paysage et marque de son empreinte le style de nombreux types de \u00ab vinho \u00bb. Le village de Santo Isidro de Peg\u00f5es, en particulier, est consid\u00e9r\u00e9 comme un haut lieu de la viticulture dans la r\u00e9gion.<\/p>\n\n
Isidro de Peg\u00f5es et son histoire<\/h2>\n\n
Cette r\u00e9gion compte parmi les meilleures r\u00e9gions viticoles du Portugal et ses vins sont appr\u00e9ci\u00e9s dans le monde entier. Tous les vins du domaine sont r\u00e9put\u00e9s pour leur grande qualit\u00e9 et leur diversit\u00e9, offrant ainsi un choix plus large aux amateurs de vin. Isidro de Peg\u00f5es a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9poque dans le but de rendre accessible \u00e0 un large public un vin de grande qualit\u00e9. La p\u00e9ninsule de Set\u00fabal, o\u00f9 se trouve le domaine, jouit d\u2019une riche tradition viticole qui remonte au XIXe si\u00e8cle. Au fil des d\u00e9cennies, l\u2019Herdade Peg\u00f5es s\u2019est impos\u00e9e comme l\u2019un des projets viticoles les plus importants de la r\u00e9gion. D\u00e8s le d\u00e9but, les vignerons y ont travaill\u00e9 main dans la main afin de garantir qualit\u00e9 et constance.<\/p>\n\n \u00a9 Isidro de Peg\u00f5es \u2013 l’histoire de cette r\u00e9gion viticole est \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 celle de la coop\u00e9rative<\/p>\n\n L’histoire du domaine viticole est par ailleurs \u00e9troitement li\u00e9e au d\u00e9veloppement des structures viticoles modernes au Portugal. La soci\u00e9t\u00e9 Adega de Peg\u00f5es a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 1958 et s’est depuis impos\u00e9e comme l’une des principales entreprises et coop\u00e9ratives de la r\u00e9gion. Les investissements dans la viticulture, les techniques de vinification et la formation ont jet\u00e9 les bases de son succ\u00e8s actuel. Isidro de Peg\u00f5es incarne ainsi de mani\u00e8re exemplaire l\u2019essor des vins portugais sur les march\u00e9s europ\u00e9ens.<\/p>\n\n Isidro de Peg\u00f5es occupe une place importante dans le paysage viticole portugais. La Cooperativa Agr\u00edcola Santo Isidro de Peg\u00f5es est consid\u00e9r\u00e9e comme l\u2019un des meilleurs producteurs et coop\u00e9ratives du Portugal et joue un r\u00f4le significatif dans le d\u00e9veloppement du secteur viticole de la r\u00e9gion. Ses vins sont pr\u00e9sents sur la sc\u00e8ne internationale et ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9s \u00e0 plusieurs reprises par des m\u00e9dailles d\u2019or, notamment lors du Berliner Wein Trophy, o\u00f9 ils ont obtenu une note exceptionnelle face \u00e0 des participants et producteurs venus d\u2019Allemagne, d\u2019Italie, de France, de Suisse et d\u2019autres pays. Pour les amateurs de vin, la coop\u00e9rative propose un large choix de cuv\u00e9es, dans lesquelles la proportion de c\u00e9pages, comme le Castel\u00e3o par exemple, est d\u00e9terminante pour le style. La proximit\u00e9 de Lisbonne a par ailleurs consid\u00e9rablement favoris\u00e9 le d\u00e9veloppement du commerce du vin et de la vente directe.<\/p>\n\n \u00a9 Isidro de Peg\u00f5es – M\u00e1rio Figueiredo<\/strong> (pr\u00e9sident du conseil d’administration), Carlos Pereira<\/strong> (membre du conseil d’administration), Maria Helena Oliveira<\/strong> (membre du conseil d’administration), Jaime Quendera<\/strong> (directeur g\u00e9n\u00e9ral et \u0153nologue en chef), de gauche \u00e0 droite<\/p>\n\n Ce domaine viticole illustre comment la tradition et la viticulture moderne peuvent se conjuguer. Il incarne la force des domaines viticoles r\u00e9gionaux.<\/p>\n\n Les sols autour de Peg\u00f5es sont principalement sableux, entrem\u00eal\u00e9s de particules argileuses. Cette composition oblige les vignes \u00e0 s’enraciner profond\u00e9ment, ce qui conf\u00e8re aux raisins concentration et caract\u00e8re. Les ch\u00eanes-li\u00e8ges et la v\u00e9g\u00e9tation m\u00e9diterran\u00e9enne caract\u00e9risent le paysage.<\/p>\n\n Le climat est sec, avec des \u00e9t\u00e9s chauds et des nuits fra\u00eeches. Ces conditions favorisent des ar\u00f4mes fruit\u00e9s, une acidit\u00e9 stable et des mill\u00e9simes \u00e9quilibr\u00e9s. Les vignes sont implant\u00e9es sur un sol ferme et sont cultiv\u00e9es selon les principes du d\u00e9veloppement durable afin de garantir une qualit\u00e9 \u00e0 long terme.<\/p>\n\n \u00a9 Isidro de Peg\u00f5es<\/p>\n\n Aujourd\u2019hui, le domaine viticole s\u2019inscrit clairement dans une strat\u00e9gie ax\u00e9e sur la qualit\u00e9 des c\u00e9pages, au sein de laquelle le Touriga Nacional occupe une place centrale. Outre le Touriga Nacional, le Castel\u00e3o, l\u2019Arinto et le Muscat (Moscatel) comptent parmi les c\u00e9pages les plus importants de la r\u00e9gion, la proportion de Castel\u00e3o dans les cuv\u00e9es et les vins de c\u00e9page \u00e9tant d\u00e9terminante pour le style et la classification. Il marque de plus en plus le style des vins rouges d\u2019Isidro de Peg\u00f5es et est synonyme de profondeur, de complexit\u00e9 aromatique et d\u2019un fort potentiel de garde. Des ar\u00f4mes de fruits noirs, des nuances florales, de la structure et de la longueur en font le c\u00e9page le plus important pour les cuv\u00e9es ambitieuses et le pilier de l\u2019orientation moderne du domaine.<\/p>\n\n Le Castel\u00e3o reste un \u00e9l\u00e9ment important de la gamme des c\u00e9pages, mais il est utilis\u00e9 de mani\u00e8re cibl\u00e9e et r\u00e9interpr\u00e9t\u00e9. La gamme est compl\u00e9t\u00e9e par des c\u00e9pages internationaux qui apportent structure, saveur et fra\u00eecheur, ainsi que par des c\u00e9pages blancs tels que le Fern\u00e3o Pires, le Moscatel et l\u2019Arinto, qui garantissent clart\u00e9, \u00e9quilibre et accessibilit\u00e9. Les vins blancs de l\u2019Adega de Peg\u00f5es exploitent ces c\u00e9pages de mani\u00e8re cibl\u00e9e afin de produire des vins frais et aromatiques. Le choix des c\u00e9pages ob\u00e9it toujours \u00e0 l\u2019objectif de refl\u00e9ter le terroir de la p\u00e9ninsule de Set\u00fabal d\u2019une mani\u00e8re moderne et adapt\u00e9e au march\u00e9. Le domaine propose bien plus que des vins rouges : sa gamme comprend des vins rouges, blancs et ros\u00e9s, des vins mousseux, des spiritueux et des vins de Moscatel, les vins blancs et les raret\u00e9s telles que le Moscatel comptant notamment parmi les sp\u00e9cialit\u00e9s les plus pris\u00e9es et les plus recherch\u00e9es.<\/p>\n\n \u00a9 Isidro de Peg\u00f5es – Le Touriga Nacional est le c\u00e9page rouge dominant utilis\u00e9 dans la production<\/p>\n\n La viticulture est ax\u00e9e sur la pr\u00e9cision et la durabilit\u00e9. La r\u00e9colte manuelle s\u00e9lective, un travail diff\u00e9renci\u00e9 par parcelle et une exploitation respectueuse des sols sont au c\u0153ur de notre d\u00e9marche. Chaque mill\u00e9sime est d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment consid\u00e9r\u00e9 comme l\u2019expression unique des conditions de sa cuv\u00e9e, tout en recherchant \u00e0 la fois la coh\u00e9rence du style et une \u00e9volution qualitative constante. Le Portugal est mondialement connu pour la diversit\u00e9 de ses vins et de ses c\u00e9pages, ce qui ravit les amateurs de vin du monde entier et fait de la r\u00e9gion un lieu incontournable pour les explorateurs et les amateurs de raret\u00e9s. Ainsi, le domaine allie tradition et vision d\u2019avenir claire, et se positionne avec succ\u00e8s au sein de la viticulture portugaise moderne.<\/p>\n\n Dans la cave \u00e0 vin, les m\u00e9thodes traditionnelles sont associ\u00e9es \u00e0 une technologie moderne. Pour certains vins, comme le Periquita, les raisins sont foul\u00e9s \u00e0 pied selon la m\u00e9thode traditionnelle afin d\u2019extraire en douceur les peaux et les ar\u00f4mes. Les vins sont \u00e9labor\u00e9s de mani\u00e8re contr\u00f4l\u00e9e afin de pr\u00e9server le fruit\u00e9, la structure et l\u2019\u00e9quilibre. Le bois joue un r\u00f4le de soutien sans dominer le style. La gamme standard Adega de Peg\u00f5es Tinto\/Branco\/Ros\u00e9 est synonyme de fruit\u00e9 et de fra\u00eecheur ; ces vins pr\u00e9sentent souvent une note min\u00e9rale.<\/p>\n\n Le vin rouge r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes de fruits m\u00fbrs, des notes \u00e9pic\u00e9es discr\u00e8tes et une finale harmonieuse. Le vin blanc s\u00e9duit par sa fra\u00eecheur, sa clart\u00e9 et ses ar\u00f4mes nets. Le vin de liqueur de la r\u00e9gion vient compl\u00e9ter la gamme en tant que sp\u00e9cialit\u00e9.<\/p>\n\n \u00a9 Isidro de Peg\u00f5es<\/p>\n\n La DOC Palmela est \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 la r\u00e9gion et est synonyme de vins de caract\u00e8re dont l\u2019origine est clairement identifi\u00e9e. La forte proportion du c\u00e9page Castel\u00e3o caract\u00e9rise de mani\u00e8re d\u00e9terminante les vins de la DOC Palmela et joue un r\u00f4le d\u00e9cisif dans leur style et leur classification. Isidro de Peg\u00f5es contribue de mani\u00e8re significative \u00e0 faire conna\u00eetre cette appellation d\u2019origine \u00e0 l\u2019\u00e9chelle internationale. L\u2019appellation DOC Set\u00fabal voisine est particuli\u00e8rement r\u00e9put\u00e9e pour son Moscatel de Set\u00fabal, un vin doux et fortifi\u00e9.<\/p>\n\n Ces vins refl\u00e8tent les conditions de la p\u00e9ninsule et illustrent toute la diversit\u00e9 dont le Portugal peut faire preuve. Ils allient accessibilit\u00e9 au quotidien et exigence.<\/p>\n\n Les mill\u00e9simes se distinguent par des nuances climatiques, tout en restant fid\u00e8les au style. Les vins sont g\u00e9n\u00e9ralement accessibles t\u00f4t, mais acqui\u00e8rent une profondeur suppl\u00e9mentaire avec le temps. Une partie de la production est destin\u00e9e \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e imm\u00e9diatement, tandis que d\u2019autres vins se bonifient au fil des ann\u00e9es.<\/p>\n\n L\u2019\u00e9quilibre entre le fruit et la structure garantit une qualit\u00e9 constante sur de nombreux mill\u00e9simes. Il s\u2019agit l\u00e0 d\u2019une caract\u00e9ristique essentielle du domaine.<\/p>\n\n \u00a9 Isidro de Peg\u00f5es – une s\u00e9lection de vins issus d’un domaine viticole plusieurs fois prim\u00e9 \u00e0 l’\u00e9chelle internationale<\/p>\n\n Ce vin rouge r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes de fruits m\u00fbrs, des notes \u00e9pic\u00e9es douces et une structure \u00e9quilibr\u00e9e. En bouche, il est rond, accessible et harmonieux.<\/p>\n\n L\u2019Aragonez apporte du piquant, de la profondeur et de l\u2019\u00e9l\u00e9gance. Ce vin pr\u00e9sente des ar\u00f4mes fruit\u00e9s nets, des tanins fins et une longue finale.<\/p>\n\n Le Touriga Nacional est synonyme d\u2019intensit\u00e9 aromatique. Des notes de fruits noirs et des nuances florales caract\u00e9risent ce vin.<\/p>\n\n La Syrah vient compl\u00e9ter la gamme en y apportant du piquant, de la structure et un style international, tout en conservant une identit\u00e9 clairement portugaise.<\/p>\n\n Gr\u00e2ce \u00e0 la diversit\u00e9 de leurs c\u00e9pages et de leurs styles, les vins d\u2019Adega de Peg\u00f5es offrent de nombreuses possibilit\u00e9s d\u2019accords mets-vins. Le Selected Harvest Red<\/strong>, avec ses ar\u00f4mes de fruits m\u00fbrs, ses douces notes \u00e9pic\u00e9es et sa structure ronde, se marie particuli\u00e8rement bien avec un b\u0153uf brais\u00e9, un r\u00f4ti de b\u0153uf juteux ou de l\u2019agneau au four. Il accompagne \u00e9galement avec simplicit\u00e9 et harmonie les plats de p\u00e2tes relev\u00e9s accompagn\u00e9s d\u2019une sauce \u00e0 la viande ou les l\u00e9gumes m\u00e9diterran\u00e9ens cuits au four.<\/p>\n\n En raison de son caract\u00e8re \u00e9pic\u00e9 et de ses tanins fins, l’Aragonez<\/strong> s’accorde particuli\u00e8rement bien avec des plats un peu plus cors\u00e9s. Le b\u0153uf grill\u00e9, les c\u00f4telettes d’agneau, le porc au barbecue ou les rago\u00fbts \u00e9pic\u00e9s mettent parfaitement en valeur son caract\u00e8re. Les fromages \u00e0 p\u00e2te dure affin\u00e9s ou une s\u00e9lection de sp\u00e9cialit\u00e9s portugaises de charcuterie et de jambon s’accordent \u00e9galement tr\u00e8s bien avec ce vin.<\/p>\n\n Le Touriga Nacional<\/strong>, aux ar\u00f4mes intenses, s’accorde particuli\u00e8rement bien avec les plats cors\u00e9s. Ses notes de fruits noirs et ses nuances florales s’harmonisent \u00e0 merveille avec le gibier, l’agneau ou le b\u0153uf brais\u00e9, ainsi qu’avec les plats de viande cuits lentement accompagn\u00e9s de sauces concentr\u00e9es. Sa structure en fait \u00e9galement un compagnon de choix pour les fromages affin\u00e9s.<\/p>\n\n La Syrah<\/strong> r\u00e9v\u00e8le particuli\u00e8rement bien son caract\u00e8re \u00e9pic\u00e9 aux ar\u00f4mes grill\u00e9s : l’entrec\u00f4te ou l’agneau au barbecue, les brochettes de viande \u00e9pic\u00e9es et les plats m\u00e9diterran\u00e9ens agr\u00e9ment\u00e9s d’herbes telles que le romarin et le thym constituent des accords parfaits. Ainsi, la gamme de vins rouges d\u2019Adega de Peg\u00f5es d\u00e9montre qu\u2019il est possible de trouver un vin adapt\u00e9 \u00e0 chaque plat et \u00e0 chaque mode de pr\u00e9paration.<\/p>\n\n Le domaine est situ\u00e9 pr\u00e8s de Montijo, sur la p\u00e9ninsule de Set\u00fabal, au sud de Lisbonne, au Portugal.<\/p>\n\n Le Castel\u00e3o est le c\u00e9page phare, compl\u00e9t\u00e9 par d\u2019autres c\u00e9pages rouges et blancs.<\/p>\n\n Les vins rouges, les vins blancs et les vins de liqueur comptent parmi les sp\u00e9cialit\u00e9s du domaine.<\/p>\n\n Ces vins s’accordent avec la viande, le poisson, la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne, les fromages et les desserts.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le domaine viticole Isidro de Peg\u00f5es est synonyme de vins portugais accessibles, dot\u00e9s d’une identit\u00e9 propre, d’un style particulier et d’une qualit\u00e9 constante.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":15874,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[59],"class_list":["post-16325","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-producteurs","tag-producteurs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16325"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16326,"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16325\/revisions\/16326"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15874"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Domaine](\"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Isidro-de-Pegoes-Weingut-Portugal-Ausstellungsraum-Ritschard-Weine-Blog-Magazin-Shop.jpg\")
<\/figure>\n\nImportance pour le Portugal et l\u2019Europe<\/h3>\n\n
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<\/figure>\n\nTerroir, sols et conditions naturelles<\/h2>\n\n
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<\/figure>\n\nC\u00e9pages et philosophie viticole<\/h2>\n\n
![\"Isidro](\"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Isidro-de-Pegoes-Weingut-Portugal-Touriga-Nacional-Ritschard-Weine-Blog-Magazin-Shop.jpg\")
<\/figure>\n\nStyle et vinification<\/h2>\n\n
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<\/figure>\n\nDOC Palmela et identit\u00e9 r\u00e9gionale<\/h2>\n\n
Mill\u00e9simes, maturation et \u00e9volution<\/h2>\n\n
Une s\u00e9lection de vins du domaine Isidro de Peg\u00f5es<\/h2>\n\n
![\"Domaine](\"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Isidro-de-Pegoes-Weingut-Portugal-Weinsortiment-Ritschard-Weine-Blog-Magazin-Shop.jpg\")
<\/figure>\n\nSelected Harvest Red Adega de Peg\u00f5es<\/h3>\n\n
Aragonez Adega de Peg\u00f5es<\/h3>\n\n
Touriga Nacional Adega de Peg\u00f5es<\/h3>\n\n
Syrah Adega de Peg\u00f5es<\/h3>\n\n
Le vin et la gastronomie : une association aux multiples facettes<\/h2>\n\n
![\"Isidro](\"https:\/\/magazin.ritschard-shop.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Isidro-de-Pegoes-Weingut-Portugal-Touriga-Nacional-Foodpairing-Ritschard-Weine-Blog-Magazin-Shop.jpg\")
<\/figure>\n\n
\n\nFoire aux questions (FAQ) sur le domaine viticole Isidro de Peg\u00f5es<\/h2>\n\n
O\u00f9 se trouve le domaine viticole Isidro de Peg\u00f5es ?<\/h4>\n\n
Quel c\u00e9page occupe une place particuli\u00e8rement importante ?<\/h4>\n\n
Quels types de vins sont produits ?<\/h4>\n\n
Avec quels plats ces vins s\u2019accordent-ils ?<\/h4>\n\n